エビイカミックスとくずし豆腐のとろ煮

プリッとした海鮮のうまみと、豆腐のやさしい口当たりが魅力のとろ煮をご紹介します。
ヘルシーなメインおかずとしてはもちろん、夜食や食欲がないときにも食べやすい、ほっとする一品です。

材料（2人前）

エビイカミックス（冷凍）

230g

しょうが（すりおろし）

1cm

片栗粉

大さじ1

長ネギ（白い部分）

1/2本

長ネギ（緑の部分）

適量

（A）水

300ml

絹ごし豆腐

1丁

塩

少々

こしょう

少々

（A）顆粒和風だし

小さじ1

（A）酒

大さじ1

（A）みりん

小さじ1

（A）しょうゆ

小さじ1

（A）塩

小さじ1/2

ごま油

小さじ1

1. 解凍したエビイカミックスの水気をしっかり切り、しょうが、塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
2. 長ネギ（白い部分）は粗みじん切りにし、長ネギ（緑の部分）はトッピング用に斜め薄切りにする。
3. フライパンに（A）の材料と調味料を全て入れ、火にかけて煮立てる。
4. ①のエビイカミックス、②の長ネギ（白い部分）、絹ごし豆腐を加えて、豆腐はおたまで食べやすい大きさにくずす。
5. 具材に火が通り、だし汁にとろみがついてきたら、ごま油をまわしかけて香りをつける。
6. 器に盛り、長ネギ（緑の部分）をのせて完成。

ポイント

冷凍シーフードミックスを使えば、下処理いらずで包丁も不要。
手軽に作れる時短レシピです♪
味が薄く感じる場合は、味見をしながらしょうゆや塩で調整してください。

こちらは、Instagram（@ree.oca 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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小さなお子さまや高齢の方にも、食べやすくやさしい味わいでおすすめです。
また油控えめで、豆腐を使った高たんぱく・低カロリーなおかずなので、ダイエット中の主菜としてもおすすめです。
ぜひ一度、作ってみてくださいね。

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