ズッキーニと豚肉のさっぱり炒め

ズッキーニのやわらかい食感と豚肉の旨みが、ポン酢の酸味でさっぱりと仕上がる一皿です。
食欲が落ちがちな暑い日にもぴったりです。

材料（2人前）

ズッキーニ

1本

ごま油

適量

豚こま肉

200g

しょうが（すりおろし）

小さじ3/4

ポン酢

大さじ3

塩こしょう

少々

1. ズッキーニは1cm幅に切る。
2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚こま肉を炒める。
3. 豚こま肉に火が通ったら①のズッキーニを加え、両面に焼き色がつくまで炒める。
4. ズッキーニに焼き目がついたら、ポン酢、しょうが、塩こしょうを加えて全体を混ぜ合わせる。
   汁気が軽く飛んだら完成。

ポイント

ポン酢で味が決まるので、調味料が少なくてもおいしく仕上がります。
ズッキーニは焼き目をつけることで香ばしさが増し、食感も楽しめますよ。

こちらは、Instagram（ @krn_vlog24 様 ）よりご提供いただきましたレシピです。
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ぜひ一度、作ってみてくださいね。

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