親子で仲良しハンバーグ

1つのフライパンで大人用と子供用、2種類のハンバーグが作れるレシピです。

子供用はパプリカをトッピングして甘めのソースで、大人用はれんこんで挟んで柚子胡椒がアクセントのピリ辛ソースでそれぞれ仕上げます。
彩り鮮やかで食べ応え抜群のハンバーグは、夜ご飯やお弁当のおかずにもぴったりです。

材料（2人前）

合びき肉（または牛ひき肉）

200ｇ

玉ねぎ

1/2個

パン粉

大さじ4

牛乳

大さじ4

パプリカ

1/8個

れんこん

50ｇ

塩

小さじ1/3

こしょう

少々

ナツメグ

少々

（A子供用）みりん

大さじ1

（A子供用）ケチャップ

大さじ1

（A子供用）ウスターソース

大さじ1

（B大人用）しょうゆ

小さじ1

（B大人用）ケチャップ

大さじ1

（B大人用）ウスターソース

大さじ1

（B大人用）柚子こしょう

小さじ1/2

1. 玉ねぎをみじん切りにする。パン粉を牛乳に浸す。パプリカは5mm角程度に切る。れんこんは皮のまま、5～7mmくらいの厚さに切る。
2. フライパンに油を大さじ1（分量外）をひき、①の玉ねぎをきつね色になるまで炒め、粗熱を取る。
3. ボウルに合びき肉と①のパン粉、②の玉ねぎ、塩、こしょう、ナツメグを加え手早く混ぜ合わせタネを作る。
4. ③を半分にして成形し、1つは角切りにしたパプリカを表面にトッピングする（子供用）。もう1つは小麦粉（分量外）をまぶしたれんこんで挟む（大人用）。
5. フライパンに油をひいて（分量外）中火にかけ④のハンバーグを並べ焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、ふたをして蒸し焼きにする。
6. ハンバーグを取り出し、ペーパーでフライパンの汚れをふき取り（A子供用）の調味料をパプリカをのせた子供用ハンバーグに塗る。
7. ⑥と同じフライパンに（B大人用）の調味料を入れて煮詰め、れんこんではさんだ大人用ハンバーグに絡める。

ポイント

一つのタネで大人用、子供用2種の味が作れます。
フライパン一つでできるのも嬉しいですね。