とろ～り温泉卵の韓国キムチラーメン

何かと理由をつけて年中食べたくなるキムチラーメン。
肉と野菜が溶け込んだスープはピリッとした辛味と旨みがやみつきになります。
とろとろ温泉卵でまろやかさを加えた、たまらないボリューム満点の一品♪
辛さが苦手な方やお子様でも食べられます。
ここでは、スープまでおいしい韓国キムチラーメンの簡単レシピをご紹介します。

材料（2人前）

豚バラ肉

100g

ニラ

1/2束（60～70g）

もやし

150g

サラダ油

大さじ1

水

800ml

キムチ

200g

中華麺

2人前

温泉卵

2個

韓国のり

4枚

塩こしょう

適量

酒

小さじ2

しょうゆ

小さじ1

オイスターソース

大さじ2

鶏がらスープの素

大さじ1と1/2

ごま油

適量

1. 豚バラ肉、ニラを3～4cm幅に切る。
2. フライパンにサラダ油をひき、豚バラ、ニラ、もやしを炒める。そこに水、酒、しょうゆ、オイスターソース、鶏がらスープの素、キムチはトッピング用を少し残して加えて煮込む。塩こしょうで味をととのえる。
3. 別の鍋にお湯を沸かし、中華麵を時間通りにゆでる。
4. 器にゆであがった麺を入れたら、②を入れる。
5. 温泉卵と韓国のり、トッピング用キムチをのせ、お好みでごま油を回しかける。

ポイント

野菜はネギなどに代用してもOK。
温泉卵を割って麺に絡ませて食べるとまろやかになります。
辛いのが好きな方は、粉唐辛子を加えても◎。