サクサク油淋鶏風唐揚げ

長ネギとニラをたっぷり使った香味ソースでいただく「油淋鶏風唐揚げ」。
サクサクの唐揚げと香味ソースの甘酸っぱさが食欲をそそります。

いつもの唐揚げがランクアップすること間違いなしの一品です。

材料（2人前）

鶏もも肉

300～350g

片栗粉

大さじ3

揚げ油

適量

（香味ソース）長ネギ

1/4本

（香味ソース）ニラ

5本

酒

大さじ1/2～1

塩

小さじ1/3

こしょう

少々

（香味ソース）おろし生姜（チューブ）

小さじ1

（香味ソース）おろしにんにく（チューブ）

小さじ1

（香味ソース）しょうゆ

大さじ2

（香味ソース）酢

大さじ3

（香味ソース）砂糖

小さじ1

（香味ソース）ごま油

小さじ2

1. チャック式の袋に鶏肉を入れて酒、塩、こしょうを入れて揉み込み、15分ほど置く。
2. 長ネギとニラはみじん切りにし、香味ソース用の調味料を加えてよく混ぜておく。
3. ①の袋に片栗粉を加え、全体にまぶす。
4. 鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、③の鶏肉の形を丸くととのえ、重ならないように入れて揚げる。
5. ④を皿に盛り、食べる直前に②の香味ソースをかける。

ポイント

唐揚げ用の鶏肉を使用すると時短になります。

香味ソースはたっぷりかけて、付け合わせの野菜と一緒にどうぞ。
冷奴・蒸し鶏・餃子・豚しゃぶにかけてもおいしいですよ。