ディル香る、爽やかソースのカリッとエビマヨ

カリッと揚げ焼きにしたエビと、ディルが香る爽やかなソースを絡めた「エビマヨ」のレシピをご紹介します。

材料（4人前）

エビ（大きめ）

20～24尾

ディルの葉

お好きなだけ

（下処理用）塩

大さじ1

（下処理用）片栗粉

大さじ3

（下処理用）水

45ml

酒

大さじ1

塩

適量

こしょう

適量

片栗粉

大さじ3

オリーブオイル

適量

（A）マヨネーズ

大さじ6

（A）ハチミツ

小さじ1

（A）レモン汁

小さじ2

1. エビの殻をむいて背ワタを取り除き、下処理用の塩、片栗粉、水を入れて揉み込む。その後ざるに移して水でよく洗う。
2. ①のエビに、酒、塩、こしょうを揉み込む。
3. ②のエビの水気を取り、片栗粉をまぶす。
4. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、③のエビをこんがりと焼く。
5. ボウルに（A）と刻んだディルを混ぜ合わせ、④のエビを絡めたら完成。

こちらは、Instagram（@yucan.cooking 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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おつまみや、お弁当のおかずにも嬉しい一品ですね。
ぜひ作ってみてください。