ロメインレタスのグリル

シャキシャキとした食感が楽しめるロメインレタスに、バルサミコソースが絡んでおいしい、ロメインレタスのグリルのレシピをご紹介します。

材料（2人前）

ロメインレタス

1株

ベーコン

適量

ナッツ類（アーモンド等）

大さじ1

パン粉

大さじ1

オリーブオイル

大さじ2

塩

少々

こしょう

少々

（バルサミコソース用）バルサミコ酢

大さじ2

（バルサミコソース用）ハチミツ

小さじ2

（バルサミコソース用）しょうゆ

大さじ1

（バルサミコソース用）赤ワイン

お好みで少々

1. ロメインレタスは縦半分に切る。ベーコンは細く切る。ナッツ類は砕く。
2. 小さい鍋に、バルサミコソース用の調味料を全て入れ、とろみがつく程度に煮詰める。
3. フライパンにオリーブオイルを熱して、①のベーコンを焼いて取り出しておく。
4. ③の同じフライパンで、①のロメインレタスの切り口を下にして押し付けるように1～2分程度焼いたら取り出し、パン粉を炒める。
5. 取り出しておいたロメインレタスを器に盛り付け、レタスの上に③のベーコン、④の炒めたパン粉、①の砕いたナッツ、塩こしょうをふりかけ、②のバルサミコソースをかけたら出来上がり。

ポイント

ロメインレタスは炒めることで軸がシャキシャキになり、味の馴染みも良くおいしくいただけます。
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こちらは、Instagram（@nobu_2023 様）よりご提供いただきましたレシピです。
ぜひ作ってみてください♪