マンゴーカプレーゼ

イタリア料理の代表的な前菜「カプレーゼ」をデザート感覚で楽しめるレシピ。
白ワインとも相性抜群です。

材料（2人前）

マンゴー

1個

モッツァレラチーズ

1個

オリーブオイル

大さじ2

白ワインビネガー

小さじ1

ハチミツ

小さじ1

塩

少々

黒こしょう

少々

1. マンゴーは一口大にカットし、お皿に盛りつけたら塩を軽く振る。
2. モッツァレラチーズを手で二つに割いて、①の上に盛りつける。
3. ボウルにオリーブオイル、白ワインビネガー、ハチミツを混ぜて乳化させ、②に全体にかける。
4. 仕上げに黒こしょうをかけて完成。

ポイント

デザート感覚で食べられるレシピなので、塩気のある料理のお供にするのがおすすめです。

こちらは、Instagram（@chiaki_taiyo 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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モッツァレッラの濃いミルクの味と、マンゴーの濃厚な甘みがベストマッチ！
ぜひ作ってみてくださいね。