@to.mo.36 様
イワシの蒲焼き
実山椒香る♪イワシの蒲焼きのレシピをご紹介します。
ふっくらと焼き上げたイワシに甘辛い濃厚ダレが食欲をそそる一品です。
材料（1人前）
食材
- イワシ
- 2尾
- 実山椒（または山椒）
- お好みで
- 小麦粉
- 小さじ2
調味料
- 油
- 適量
- （A）酒
- 大さじ1
- （A）みりん
- 大さじ1
- （A）濃口しょうゆ
- 大さじ1
- （A）砂糖
- 大さじ1
作り方
- イワシ全体に塩（分量外）を振り5分ほどおく。
- ①を水洗いしてキッチンペーパーなどでよく水分を拭き取り、小麦粉を薄く全体につける。
- 熱したフライパンに油をひき、イワシを両面焼いて一度取り出す。
- ③のフライパンに（A）を入れて火にかけ、イワシを戻し全体を絡める。
- ④のイワシをお皿に盛り付け、フライパンに残ったタレを煮詰めてとろみをつける。
- タレをかけ、実山椒を振りかけてできあがり。
ポイント
・タレを煮詰める際は、焦げないように火加減を調節してくださいね。
こちらは、Instagram（@to.mo.36 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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ぜひ作ってみてくださいね。
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