鶏肉とナスのハニーポン酢炒め

意外な組み合わせがクセになる！鶏肉とナスのハニーポン酢炒めのレシピをご紹介します。
甘酸っぱいお味はご飯がすすむこと間違いなしです。

材料（2人前）

ナス

2本（約250g）

鶏むね肉

700g

オクラ

10本

片栗粉

大さじ3

塩

小さじ1/3

ごま油

大さじ1

（A）ポン酢

大さじ3

（A）酒

大さじ1

（A）ハチミツ

大さじ1

1. ナスはフォークで穴を空けたら、1つずつラップで包み、電子レンジ500ｗで4分加熱し粗熱をとったあと、乱切りにする。
2. 鶏むね肉は、皮と余分な脂を取り除き、削ぎ切りにして、塩をまぶす。
   オクラは、塩(分量外）をふって板ずりし、ガクを取り除いて乱切りにする。
3. ポリ袋に②の鶏むね肉と片栗粉を入れ、ポリ袋をふくらませるようにして上下に振り片栗粉をまぶす。
4. フライパンにごま油をひき、③の鶏むね肉を入れ、フライパンの蓋をして中火で片面2分ずつ蒸し焼きにする。
5. オクラとナスを入れ、中火で1分ほど炒めたあと、(A)を加えて汁気がなくなるまで煮詰めたら完成。

ポイント

こちらは、Instagram（@kumi_x_93 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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さっぱりと食べやすくお肉も野菜も摂れる一品。
ぜひ作ってみてくださいね。

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