レンコン入り和風コールスロー

レンコンと和風ドレッシングを使った、コールスローのレシピをご紹介。
マヨネーズに和風ドレッシングを加えることで、白ごはんにも合う一品に。
お弁当にもぴったりですね。

材料（2人前）

レンコン

約7cm

にんじん

1/3本

きゅうり

1/2本

ツナ缶

1缶

ブロッコリースプラウト

1パック

キャベツの千切り

1～2カップ

黒ごま（すりごま）

大さじ2

あみエビ

少々

ちりめんじゃこ

少々

和風ドレッシング

大さじ2

マヨネーズ

お好みで

1. レンコンを薄切りにして、茹でて冷ましておく。
2. にんじんは1mm程度に千切りする。（スライサーでもOK）
3. きゅうりは①と同じ薄さに切る。
4. ツナ缶は油をきっておく。
5. 材料をすべてボウルに入れ、和風ドレッシングを入れて混ぜ合わせる。
6. 全体が混ざったらマヨネーズをお好みで入れ、さらに混ぜ合わせ完成。

ポイント

ツナ缶の代わりに、サラダチキン胸肉1/2枚でもOK。
甘めが好きな方は、和風ドレッシングに砂糖少々入れて混ぜておくと甘めに仕上がります。

キャベツの量が少なければ和風ドレッシングを減らしてください。
ゴマドレッシングでもおいしく出来ます。

こちらは、Instagram（@marc23.53 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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レンコンのシャキシャキ感と和風の味付けが特徴で、他の野菜を加えてアレンジしてもおいしいですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。

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