いかだオクラの旨辛だれ

オクラの自然な甘みとピリッとした辛さが絶妙にマッチ！
旨辛だれはおつまみはもちろん、ごはんとの相性もぴったりです。

材料（2人前）

オクラ

1パック

しょうゆ

大さじ3

砂糖

小さじ2

ごま油

小さじ1

コチュジャン

小さじ1

おろしにんにく

小さじ1

白ごま

小さじ1

一味唐辛子

お好みで

1. オクラはヘタを切り、ガクの部分（角のところ）を包丁かピーラーでむく。
2. まな板の上に①を並べて塩（分量外）をふり、両手のひらで転がすようにして塩をなじませる。
3. 沸騰したお湯の中に塩がついたままの②を入れ、1分30秒茹でる。
4. ③を流水で冷まし、粗熱をとる。
5. 先っぽのとんがりをお好みで切り、縦長に半分に切って冷蔵庫で冷やす。
6. 調味料を全て混ぜて、⑤にかけたら完成。

 

ポイント

オクラの下処理が面倒ならガクの上を切ってもOK
このタレは電子レンジで温めた茄子にかけてもおいしいです。

こちらは、Instagram（@haresora.tomo 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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タレにえごまや大葉を漬けてもおいしいので、ご飯のお供にぜひ作ってみてくださいね。

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