鶏肉とれんこんとさつまいもの甘辛炒め

おうちにある調味料で手軽に作れて、ごはんのお供にぴったり。
れんこんのシャキシャキ感と、さつまいものほくほく感が楽しめます。

材料（2人前）

さつまいも

200g

れんこん

150g

鶏もも肉

1枚

しょうゆ

大さじ2

酒

大さじ2

みりん

大さじ2

砂糖

大さじ2

酢

大さじ2

1. さつまいもは皮を剥き、一口大に切り、耐熱容器にいれてふわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
2. れんこんは皮を剥き、一口大に切り、水にさらしてアクを抜きます。
3. 鶏もも肉は一口大に切る。
4. フライパンに油（分量外）をひいて熱し、③の鶏もも肉を炒める。
5. 鶏もも肉に火が通ったら、①のさつまいもと②のれんこんを加えてさらに炒める。
6. 具材に火が通ったら、全ての調味料を加え全体に絡めながら炒める。
7. 調味料が全体に行き渡り、具材が照りよく仕上がったら完成。

ポイント

こちらは、Instagram（@tomohiro_k_92078 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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調味料は予め全て混ぜ合わせておくと、加えるときに簡単にできます。
酸味が苦手な方は、酢の量を調節してください。

野菜がたっぷりでヘルシーなこの一品、お弁当にもぴったりですね。

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