@totobei_food 様

鶏の旨みたっぷり、とり粥

鶏ささみの旨みがたっぷり詰まったとり粥は体に優しい一品。
じんわりと優しい味わいで、疲れた体を癒してくれそうですね。

材料（1人前）

食材

調味料

作り方

鶏ささみのスジを外す。
青ねぎは小口切りにする。
鍋に水を入れ、塩ひとつまみ（分量外）を加えて沸騰させる。
沸騰したら、①の鶏ささみを入れ、5分ほど茹でる。
茹でたささみを取り出し、茹で汁は全て一人用土鍋に入れる。
ささみは触れるくらいまで冷めてから、1本分を割く。
（残りのささみ2本はサラダやスープにしてお召し上がりください）
④の土鍋に生米を加え、中火～弱火で時々かき混ぜながら20～30分、お米が弾けるまで炊く。
塩こしょうで味を整える。
⑥に溶き卵を回し入れ、④の割いたささみを加える。
②の青ねぎを散らし、最後に鶏油を少し垂らして完成。

鶏油の代わりにごま油でもOK。
お好みで麻辣スパイスをかけてもおいしいです。
使用するささみのうち2本は、だしを取るためのものですが、捨てずにサラダやスープに流用するといいですね。

こちらは、Instagram（@totobei_food 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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鶏もも肉や鶏手羽を使うと、より濃厚な風味を味わえます。
お好きな鶏肉で、ぜひ作ってみてくださいね。

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