しっとりおいしい鶏そぼろとたまごの三食丼

子どもから大人まで大好きな、しっとりやさしい味わいの三食丼をご紹介します。
甘辛い鶏そぼろ、ふんわり炒り卵、彩り鮮やかな小松菜をのせた、見た目も味も楽しめる一品です。

材料（4人前）

（鶏そぼろ）鶏ひき肉

400g

（鶏そぼろ）水

200ml

（炒り卵）卵

4個

（炒り卵）水

大さじ1

小松菜

1袋

水

50ml

（鶏そぼろ）しょうゆ

大さじ3と1/2

（鶏そぼろ）砂糖

大さじ2

（鶏そぼろ）酒

大さじ2

（鶏そぼろ）みりん

大さじ2

（鶏そぼろ）しょうが（すりおろし）

少々

（炒り卵）白だし

大さじ1

（炒り卵）マヨネーズ

大さじ1

（炒り卵）砂糖

お好みで

顆粒だし

適量

1. 小さめのフライパンに（鶏そぼろ用）の材料、調味料すべてを入れ、中弱火で混ぜながら火を通す。
2. 鶏ひき肉に火が通り、煮汁が透明になったら火を止め、煮汁ごと容器に移して冷ます。
3. 耐熱ボウルに（炒り卵）の材料、調味料をすべて入れてよく混ぜる。
4. ふんわりラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）で1分30秒加熱し、フォークで潰しながらかき混ぜる。
   ※お好みの固さになるまで、追加で加熱してください。
5. フライパンにみじん切りにした小松菜、水、顆粒だしを入れ、小松菜がしんなりするまで加熱する。
6. 器にごはん（分量外）を盛り、鶏そぼろ、炒り卵、小松菜を彩りよく盛り付けたら完成。

ポイント

鶏そぼろ用の挽き肉は、鶏もも肉がおすすめです。
炒り卵は表面が半熟でも混ぜると固まるので、加熱時間を調整しながら様子を見てください。

こちらは、Instagram（@y63ghn 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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子どもと一緒に食べることを想定した、どこか懐かしくて優しいほっとする味。
家族みんなが笑顔になる、定番ごはんになること間違いなしです。
ぜひ一度、作ってみてくださいね。

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