みょうがの肉巻きフライ

みょうがが主役になった、香り豊かな肉巻きフライを紹介します。
揚げることでみょうがの甘みが引き立ち、豚肉の旨味との相性も抜群な一品です。

材料（2人前）

みょうが

6個

豚もも肉（薄切り）

12枚

大葉

6枚

小麦粉

大さじ3

溶き卵

1個

パン粉

適量

1. みょうがの根元の固い部分を切り落とす。
2. 豚肉2枚を縦に少し重ねて置き、大葉をのせ、その上にみょうがを手前に置いてくるくる巻く。
3. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃の揚げ油（分量外）で5～6分、きつね色になるまで揚げたら完成。

ポイント

こちらは、Instagram（@shishimaru_kitchen 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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生のみょうが独特のツンとした爽やかな香りは、熱を加えることでまろやかになり誰でも食べやすくなります。
お好みであっさりとお塩や、ソースやポン酢をつけてもおいしくいただけますよ。
ぜひ一度、作ってみてくださいね。

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