暑い季節にぴったりなさっぱりひとくちみょうが寿司

さわやかな香りとシャキシャキとしたみょうがの食感と酢飯が、夏バテ気味の体にもやさしく寄り添ってくれます。
血流を促進してくれるみょうがは、冷房で冷えた体にぜひ取り入れたいですね。

材料（1人前）

みょうが

2個

（甘酢だれ）水

60ml

ごはん

お茶碗一杯分

白ゴマ

お好みで

刻み大葉

お好みで

（甘酢だれ）酢

60ml

（甘酢だれ）砂糖

大さじ2と1/2

（甘酢だれ）塩

小さじ1/3

（すし酢）米酢（お手持ちの酢で代用可）

100ml

（すし酢）砂糖

大さじ1/2

（すし酢）塩

少々

1. みょうがの茎を落とし、縦半分に切って洗っておく。
2. （甘酢だれ）と（すし酢）の材料をそれぞれ別の容器で混ぜ合わせておく。
3. 鍋に②の甘酢だれを入れて温め、沸騰したら火を止め、①のみょうがを入れて冷めるまで漬けておく。
   冷めたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。
4. みょうがを冷やしている間に、ごはんと②のすし酢を均等に混ぜ合わせる。
5. みょうがに④の酢飯を詰めて完成。
   お好みで酢飯に白ゴマや刻み大葉を混ぜ込んでもおいしいですよ。

ポイント

白ゴマや刻み大葉を合わせると、みょうがのさわやかさがさらに引き立ちますよ。

こちらは、Instagram（ @_yurippe_13 様 ）よりご提供いただきましたレシピです。
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