@yopparai_kitchen 様

ほっこり具沢山♪鶏団子の春雨スープ

鶏団子としいたけの旨みがスープに広がる、春雨スープのレシピを紹介します。
とろとろの白菜と、こりこりのきくらげの食感が楽しい一品です。

材料（2人前）

食材

調味料

作り方

しいたけは石づきを切り落とし、かさと軸に切り分け、1cm幅に切る。
白菜は食べやすい大きさに切り、乾燥きくらげは水で戻しておく。
ボウルに鶏ひき肉、しょうが、酒、塩、片栗粉、水を少量（分量外）入れてよく混ぜて一口大に丸め、鶏団子を作る。
鍋に水を入れて沸騰させ、①の鶏団子を入れて中火で煮る。
③の鍋に、①のしいたけ、白菜、乾燥きくらげを入れる。
酒をひと回し（分量外）、しょうゆ、鶏がらスープ、を加えて塩（分量外）で味を調え、春雨を加えてさらに3分煮詰めて完成。

しょうがはチューブで代用できます。
鶏団子の肉だねに少量の水を加えることで、ふわふわとした食感になりますよ。

こちらは、Instagram（ @yopparai_kitchen 様）よりご提供いただきましたレシピです。

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