長芋焼き

シンプルながらも食卓に彩りを添えてくれる一品。
外はカリッと、中はふんわりホクホクとした食感が楽しめます。

材料（2人前）

長芋

300g

片栗粉

大さじ3

白だし

小さじ1

卵黄

1個

小ねぎ

お好みで

塩こしょう

少々

サラダ油

大さじ1

ごま油

ひと回し

しょうゆ

ひと回し

1. 長芋を袋に入れ、袋の上から麺棒で荒く潰すようにたたく。
2. 片栗粉、白だし、塩こしょうを加えて袋の中で混ぜ合わせる。
3. フライパンにサラダ油をひいて、混ぜ合わせた生地を流し込む。
4. 焼き目が付いたら裏返し、ごま油をひと回し入れる。
5. 両面焼き目が付いたらお皿に盛り付けて、卵黄、小ねぎをのせ、しょうゆをひと回しして完成。

ポイント

長芋は完全にペースト状にする必要はなく、食感が残るくらいがちょうど良いです。

こちらは、Instagram（@tu_tu__7 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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手軽に作れて、おつまみや、あと一品何か欲しい時にもぴったりです。
ぜひ作ってみてくださいね。

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