@uchinogohantaberu 様

トルコのストリートフード♪からしマヨで食べるサバサンド

サバのサンドは、トルコの屋台などで親しまれているストリートフードです。
本場では塩とこしょう、レモンをかけたシンプルな味付けですが、今回はからしマヨを使用したレシピを紹介します。
にんにくを擦り込んだサバに、玉ねぎの辛みが混ざり合い、やみつきになる一品です。

材料（1人前）

食材

調味料

作り方

サバは2cm幅に切り分け、塩、黒こしょう、にんにくを擦り込む。
玉ねぎは薄切りする。
器にマヨネーズとからしを入れて、混ぜ合わせてからしマヨを作る。
フランスパンはお好みの焼き加減になるまで、焼いておく。
フライパンにサラダ油を入れて（分量外）熱し①のサバを入れ、表裏をカリっとするまで焼く。
フランスパンに①のからしマヨを塗り、ベビーリーフを敷いて、②のサバと①の薄切りにした玉ねぎをのせたら完成。

からしは粒マスタードでも代用できますよ。

バゲットサンドにピッタリの「キャロットラペ」のレシピもあわせていただきました。

【キャロットラペ】
にんじん
塩
黒こしょう
にんにく（すりおろし）
酢

・・・・・・2本
・・・・・・小さじ1
・・・・・・適量
・・・・・・少々
・・・・・・大さじ2

【作り方】
①にんじんは細切りにし、塩を振りかけてしばらく置く。
②にんじんの水分が出てきたら、手で強く絞り水を切る。
③にんにく、酢を加えて完成。

キャロットラペは、サバと玉ねぎと一緒に挟んでもおいしくいただけますよ。

こちらは、Instagram（ @uchinogohantaberu 様）よりご提供いただきましたレシピです。

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