しそつくね

香ばしく焼いた鶏つくねに、大葉のさわやかな香りを添えた、和風おかずの定番アレンジを紹介します。
甘辛ダレと大葉のさっぱり感が絶妙にマッチし、ご飯がすすむ一品です。

材料（2人前）

玉ねぎ

1/2個

にんじん

1/4本

鶏ひき肉

300g

大葉

お好みの量

オリーブオイル

適量

塩

適量

こしょう

適量

（A）しょうゆ

大さじ1

（A）酒

大さじ1

（A）みりん

大さじ1

1. 玉ねぎとにんじんをみじん切りにし、鶏ひき肉と混ぜ合わせる。
2. 刻んだ大葉、塩、こしょう、酒（分量外）少々を加えてよく混ぜる。
3. タネを好みの大きさに丸め、外側に大葉を巻く。
4. フライパンにオリーブオイルをひき、弱火～中火でじっくり焼く。
5. 裏返して蓋をし、中に火が通るまで弱火で焼く。
6. （A）の調味料を加え、中火でたれを絡めながら煮詰めて完成。

ポイント

にんじんの代わりに、れんこん、枝豆、チーズなどを加えると、色々な食感や味が楽しめ、おいしくアレンジできますよ。

こちらは、Instagram（@___mii58n 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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ご飯のおかずにはもちろん、お弁当や作り置きにもぴったりな一品です。
ぜひ一度、作ってみてくださいね。

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