だし香る豚バラ炒め

やさしい旨みが特徴のしょうゆ麹と、たっぷりの鰹節を使った絶品豚バラ炒めを紹介します。
仕上げに鰹節をたっぷりふりかければ、立ちのぼる香りだけでお腹が空いてくるような、食欲をそそる一品です。

材料（2人前）

豚バラ肉（ブロック）

250g

玉ねぎ

1個

しょうが（千切り）

1片

かつお節

5g

塩

適量

こしょう

適量

酒

大さじ2

砂糖

大さじ2

しょうゆ麹

大さじ2

顆粒だし

大さじ1/2

1. 豚バラ肉（ブロック）は食べやすい大きさに切り、玉ねぎはスライスする。
2. フライパンに油（分量外）を熱し、豚バラ肉、しょうが（千切り）、塩、こしょうを加えてこんがり焼く。
3. ①の玉ねぎ、酒を加えたら、蓋をし中火で3分蒸焼きにする。
4. 残りの調味料をすべて加え、全体がよくなじんだら器に盛りつけ、かつお節をふりかけて完成。

ポイント

豚バラ肉は加熱で縮むため、少し大きめに切るのがおすすめです。

こちらは、Instagram（@4kids_cooking_ 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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しょうゆの代わりにしょうゆ麹を使うことで、まろやかな甘みとコクが加わり、塩味を抑えたやさしい味わいに仕上がります。
ご飯との相性も抜群で、和風の旨みがぎゅっと詰まった主菜として大満足の炒め物です。
ぜひ一度、作ってみてくださいね。

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