ハナとウタ公式

特製タルタルソースで食べる！サーモンのレアカツ

サクサク香ばしい衣に、レアでしっとりしたサーモンがおいしいサーモンレアカツ。
揚げたてのカツに爽やかなタルタルソースをたっぷりつけると、お箸が止まらなくなる一品です。
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりですよ。
ぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。

材料（2人前）

食材

調味料

作り方

刺身用のサーモンに塩こしょうで下味をつけ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
フライパンに底面から3cmほど揚げ油を入れて180℃に熱し、片面30秒ほど揚げ焼きにする。同様に裏側も30秒ほど揚げ焼きにしたらすぐに取り出し、食べやすい大きさにカットする。
たくあんは荒めに刻み、ゆで卵はフォークで荒めに潰す。たくあんとゆで卵とマヨネーズ、ポン酢加え混ぜ合わせタルタルソースを作る。
①をお好きな大きさにカットしたら、③をかける。または添える。

タルタルソースのたくあんの代わりに、らっきょうやザーサイにしても。