腸活におすすめ！自家製納豆糀（なっとうこうじ）

ちょっとひと手間を加えて作る、おいしくヘルシーな自家製納豆糀のレシピをご紹介します。

材料（3人前）

にんじん

1/2本

しょうが

60g

米糀（乾燥、生どちらでも)

100g

納豆（ひきわり、小粒、大粒どれでも）

3パック

塩昆布

20g

炒りごま

20g

しょうゆ

75ml

酒

75ml

みりん

50ml

ハチミツ

大さじ1と1/2

1. にんじん、しょうがを千切りにする。
2. 鍋に調味料を全て入れて煮立たせる。
3. 火を止めて、①のにんじんとしょうがを入れる。
4. ③が冷めてきたら（60度以下が好ましい）米糀を入れて、更に冷ます。
5. 完全に冷めたら、④に納豆、塩昆布、炒りごまを入れて、しっかりと混ぜ合わせる。
6. 清潔な保存容器に移して2～3日冷蔵庫で寝かせる。
7. 糀が柔らかくなっていたら完成。

こちらは、Instagram（@maako1937 様）よりご提供いただきましたレシピです。
ヘルシーな納豆糀が、自家製で、且つ簡単に作れるというのは驚きです。
腸活にもぴったりな納豆糀、常備菜として作り置きしておきたいですね。