鶏の梅てり焼き

ワンパンでさっと作れるのに、家族が大満足のメイン料理の一皿。
梅の酸味としょうがの風味が、疲れた体にすっと染みわたります。
おつまみにも、どんぶりにも、お弁当にもおすすめですよ♪

材料（2人前）

鶏もも肉

1枚

油

小さじ1

梅干し

2個

しょうが

少々

しょうゆ

適量

みりん

大さじ1.5

酒

大さじ1

ハチミツ

小さじ1

1. 鶏もも肉は皮を下にしてフォークで数か所、刺しておく。
2. フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。
   焼き色がついたら裏返し、蓋をして6〜7分蒸し焼きにする。
3. 鶏肉を焼いている間に、梅干しは種を取り除き包丁でたたく。
   しょうがをすりおろしておく。
   ※梅干しの塩分は8〜10%がおすすめです。
4. 全ての調味料と③の梅干しと、しょうがをよく混ぜ合わせて、梅だれを作る。
5. 鶏肉に火が通ったら④の梅だれを加え、全体に絡めながら軽く煮詰める。
6. お好みで皿に野菜をしき、その上に鶏肉を盛り付けて完成。

ポイント

鶏肉はそのまま焼いても問題ないですが、お好みの大きさに切ってから焼いてもいいですね。
ハチミツは、砂糖でも代用可能です。

こちらは、Instagram（ @tectec＿recipe 様 ）よりご提供いただきましたレシピです。
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甘辛いてり焼きでごはんが進むおかずです。
さっぱりとした梅干しと鶏肉で疲労回復におすすめですよ。
ぜひ一度、作ってみてくださいね。

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