@matsushima_yayoi 様

ふわとろ卵の餡かけおかゆ

ふんわり卵と野菜のだしがおいしい、餡かけおかゆのレシピをご紹介します。
とろっとした餡がおかゆと絡んで、ほっこり温まる一品です。

材料（4人前）

食材

調味料

作り方

白菜は横1cm幅に切る。
（白菜は無くても大丈夫ですが、だしが出るので入れるのがおすすめ。大根や家にある野菜を入れてもおいしいです。）
鍋に生米、①の白菜、水、塩を入れ、沸騰したら弱火にしてお好みの硬さまで20～40分炊く。
（この時、水がなくなってきたら足し、時々混ぜると底にくっつきにくいです。）
別の鍋に（A）の調味料を入れ、よく混ぜてから火を付ける。フツフツしてきたら、餡をゆっくり混ぜながら溶き卵を入れる。
器に②のおかゆを盛り、③の餡をかけ、小口ネギをちらす。
お好みでお漬物、梅干しと一緒に召し上がれ～！！

餡をゆっくり混ぜながら溶き卵を入れると、卵がふんわり仕上がります。
また、あらかじめ炊いたご飯を使うと作る時間を短縮できますよ。

こちらは、Instagram（@matsushima_yayoi 様）よりご提供いただきましたレシピです。
お米の硬さはお好みで調整してお楽しみください。