旨みたっぷり、土鍋で作る牡蠣ご飯

牡蠣の旨みが余すことなくたっぷりと染み込んだ、牡蠣ご飯のレシピをご紹介します。

材料（2人前）

牡蠣

10個

ゴボウ

10g

にんじん

10g

お米

1合

水

200ml

しょうゆ

大さじ1

みりん

大さじ1

1. ゴボウはささがきにする。にんじんは千切りにする。
2. 水500mlに塩大さじ1（分量外）を入れたボウルに、牡蠣を入れてもみ洗いをし、さらに水を入れ替え、汚れや余分な臭みを洗い流したら、しっかり水気を取る。
3. 小鍋に水・しょうゆ・みりん・①のゴボウとにんじんを入れ、沸騰させる。
4. 沸騰したら火を消し、牡蠣を5個入れる。そのまま3分間おいて牡蠣の出汁をとる。
5. 3分経ったら牡蠣は取り出し、盛り付け用としてよけておく。
6. ⑤の残りのゴボウとにんじん、出汁は冷やす。
7. 土鍋に、火を入れていない残りの牡蠣を入れる。
8. その上にお米と、⑥を入れて炊く。
9. 炊きあがったら、⑤でよけておいた牡蠣も入れ、崩れないように混ぜる。 少し蒸らしたら完成♪

こちらは、Instagram（@gud_gran 様）よりご提供いただきましたレシピです。
ふっくらと炊き上がったお米と、牡蠣の旨みがたっぷりと感じられる一品ですね。
土鍋を使うとそのまま食卓に出せるので、雰囲気も最高です♪
ぜひ作ってみてくださいね。