ご飯に合う！韓国風肉じゃが

コチュジャンのまろやかな甘みと辛みがおいしい、「韓国風肉じゃが」のレシピをご紹介します。

材料（2人前）

じゃがいも

2～3個（350g）

玉ねぎ

1/2個

にんじん

1/2本

牛肉（薄切りまたはこま切れ肉）

150g

ニラ

1/4束（20g）

水

200ml

ごま油

小さじ1

にんにく（すりおろし）

小さじ1/2

酒

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

大さじ1

鶏がらスープの素

小さじ1

しょうゆ

大さじ1と1/2

コチュジャン

大さじ1

1. じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。玉ねぎは皮をむいてくし形にする。にんじんは乱切りにする。ニラは4cm程度に切る。
2. 鍋にごま油と、すりおろしたにんにくを入れ軽く炒める。
3. 香りがたったら牛肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、①のじゃがいも・玉ねぎ・にんじんを加えてさらに炒める。
4. 野菜の周囲に火が通り、少し透明になってきたら、残りの調味料と水を加える。
5. 野菜に火が通るまで、蓋をして20分ほど煮る。
6. 最後に、①のニラを加えてざっと混ぜ、軽く火を通して出来上がり♪

ポイント

糸唐辛子をトッピングするとさらにおいしいですよ。

こちらは、Instagram（@yuko.no.gohan 様）よりご提供いただきましたレシピです。
旨辛なお肉と野菜が、白ご飯を引き立てる一品です。
ぜひ作ってみてくださいね♪