チキン南蛮弁当

冷めてもおいしいチキン南蛮のお弁当。
手作りタルタルソースが食欲をそそります。
蓋を開ける人の笑顔が見えるようなお弁当です。

材料（3人前）

鶏もも肉

1枚

片栗粉

適量

（タルタルソース）玉ねぎ

1/4個

（タルタルソース）きゅうり

1/3個

（タルタルソース）ゆで卵

1個

（タレ）調味酢

40ml

（タレ）だし醤油

40ml

（タレ）甜菜糖（上白糖でも可）

10ml

（タルタルソース）マヨネーズ

適量

（タルタルソース）調味酢（市販）

少々

（タルタルソース）こしょう

適量

粗挽きブラックペッパー

適量

1. 調味酢とだし醤油に、甜菜糖を加えてタレを作る。（おすすめは2：2：0.5くらいの割合）
2. 1cmくらいの厚みにスライスした鶏もも肉を塩こしょう（分量外）で下味をつけたら、片栗粉をまぶし、フライパンに多めの油（分量外）をひき、揚げ焼きにする。
   揚がったら①のタレを絡める。
3. 玉ねぎときゅうりを小さめのさいの目切りにして軽く塩をふっておく。
   しばらく放置したら絞って水気を切る。
4. カットしたゆで卵に③の玉ねぎときゅうりを加えたら、マヨネーズ、調味酢、こしょうで味を整えタルタルソースを作る。
5. タレを付けたお肉に④のタルタルソースをかけて、粗挽きブラックペッパーをふりかけたら完成。

ポイント

②の鶏もも肉は、じっくり時間をかけてカリッと揚げるのがポイント。
隠し味に調味酢を使うのもポイントだそうですよ。

こちらは、Instagram（@maki.bento 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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ぜひ作ってみてくださいね♪