@___mii58n 様
和食の定番！ぶり大根
脂がのったぶりと味の染み込んだ大根が絶品！
しょうがの香りがふわっと香る、ぶり大根のレシピをご紹介します。
材料（2人前）
食材
- 大根
- 約15cm
- ぶり
- 2切れ
- ネギ
- 適量
調味料
- だし汁
- 150～200ml
- （A）しょうゆ
- 大さじ2
- （A）みりん
- 大さじ2
- （A）しょうが
- 大さじ1/2
- （A）砂糖
- 少量
作り方
- 沸騰したお湯に大根を入れ、柔らかくなるまで茹でる。
- 大根を取り出して、同じ鍋でぶりをサッと湯通しする。 (魚臭さをなくすための工程ですが、長くやりすぎるとカチカチになるため注意。)
- 鍋にだし汁150～200mlと（A）の調味料を入れ、沸騰したら大根とぶりを加える。
- 落とし蓋をし、弱火～中火で焦げないように様子を見ながら煮詰める。
- ネギを散らして完成。
ポイント
こちらは、Instagram（@___mii58n 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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今晩のおかずやお酒のお供に作ってみてはいかがでしょうか。
