本格ボロネーゼ

おうちでできる、本格ボロネーゼのレシピをご紹介します。
時間に余裕のある週末にじっくり作りたい料理ですね。

材料（4人前）

パスタ

4人分

にんにく

2片

合い挽き肉

500g

にんじん

1本

玉ねぎ

1個

セロリ

1株

ホールトマト缶

1缶

赤ワイン

100ml

バター

12g

（お好みで）ローリエ

1枚

（お好みで）オレガノ

少々

（お好みで）ナツメグ

少々

オリーブオイル

大さじ3

ケチャップ

大さじ3

ウスターソース

大さじ3

しょうゆ

1回し

塩こしょう

少々

1. にんじん、玉ねぎ、筋を取ったセロリをみじん切りにし、オリーブオイルをひいた深鍋でしんなりするまで炒める。
2. ①の野菜が透き通ったら一旦取り出す。
3. 同じ鍋にオリーブオイルをひいて、みじん切りにしたにんにくを入れて火をつける。 にんにくの香りが出てきたら、合い挽き肉を入れて、塩こしょうを少々振り、中火で炒める。 （このとき、あればナツメグも少々入れる。）
4. 肉に火が通ったら赤ワインを入れて一煮立ちさせる。
5. ④の鍋に②の野菜類とホールトマト缶、ケチャップ、ウスターソース、しょうゆを入れて混ぜたら、焦げないように時々混ぜながら煮込む。 （このとき、あればローリエを1枚いれる。）
6. 汁気がなくなってきたら味見をして、味が足りなければケチャップやウスターソース、しょうゆ等の調味料を足す。 （このとき、あればオレガノを振り入れると香りが良くなります。）
7. パスタを表記時間通りに茹でる。
8. パスタを茹でている間に、⑥の鍋にバターを入れて混ぜる。
9. パスタと⑧のボロネーゼをお皿に盛って出来上がり。

ポイント

お好みでパルメザンチーズや素揚げしたナスや芽キャベツなどの野菜をトッピングしてもおいしいです◎

こちらは、Instagram（@kikiuki419 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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ぜひ作ってみてくださいね。