ひじきの焼きおにぎり

ごま油でカリッと焼いた、ひじきの焼きおにぎりのレシピをご紹介します。
香ばしい香りが食欲をそそる、夜食にもぴったりな一品です。

材料（2人前）

米

2合

生ひじき

40g

鶏もも肉

50g

ごぼう

50g

にんじん

20g

大葉

5枚

（A）しょうゆ

大さじ2

（A）みりん

大さじ2

（A）酒

大さじ2

（A）塩

小さじ1/2

ごま油

適量

1. 生ひじきは水を張ったボウルに入れ、汚れを落として水気を切る。 （乾燥ひじきの場合はたっぷりの水で30分以上かけて戻し水気を切る。）
2. 鶏もも肉は2cm程の角切り、にんじんは2cm程の細切り、ごぼうはささがきにする。
3. 炊飯釜に研いだ米と（A）の調味料を入れ、2合目盛りまで水を入れる。（30分程浸水する。）
4. ③の炊飯釜に①のひじき、②の鶏もも肉、にんじん、ごぼうを入れて炊飯する。
5. 炊きあがったらよく混ぜて、三角おにぎりを握る。
6. スキレットを中火で熱し、ごま油をひいて⑤のおにぎりを中火のまま、焼き色がつくまで両面焼く。
7. 大葉を添えて出来上がり。

ポイント

三角おにぎりは焼く時に崩れないよう、しっかりと握ることがポイントです。

乾燥ひじきの場合は、ひじき5gを水で戻すと8～10倍に増えます。

こちらは、Instagram（@shun_recipe 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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ぜひ作ってみてくださいね。