@mameko_obento 様
低糖質麺で作る！パッタイ
人気のエスニック料理のパッタイを、低糖質麺でアレンジしたレシピをご紹介します。
甘酸っぱいソースが絡むエキゾチックな味わいで、お箸がすすみますよ。
材料（1人前）
食材
- 低糖質麺
- 1袋
- 豚バラ肉（薄切り）
- 100g
- エビ
- 5尾
- ニラ
- 1/2束
- チャービル（パクチーでも可）
- 3～5本
- レモン
- 1/3個
調味料
- （A）オイスターソース
- 大さじ1
- （A）しょうゆ
- 大さじ2
- （A）酢
- 大さじ1
- （A）レモン汁
- 大さじ2
- （A）酒
- 大さじ2
- （A）砂糖
- 大さじ2
- （A）ナンプラー
- 大さじ1
- （A）すりおろしにんにく
- 1片分
- ごま油
- 大さじ1
作り方
- エビは尻尾を残して殻を剥き、背ワタを取る。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
ニラは3～4cm程度に切る。 - 低糖質麺は表記通りに戻し、水気を切る。
- （A）の調味料を混ぜておく。
- フライパンにごま油を引き、豚肉を炒める。
- 豚肉に6割ほど火が通ったら、エビを加えて炒める。
- 豚肉とエビに火が通ったら、ニラを加えてさっと炒め、麺を加える。
- ③で混ぜておいた調味料を加え、全体に絡ませる。
- お皿に盛り付けてチャービルを乗せ、輪切り（または、くし形切り）にしたレモンを添えて完成。
ポイント
低糖質麺でのレシピですが、オーソドックスなタイビーフンを使ってもOKです。
こちらは、Instagram（@mameko_obento 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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ぜひ作ってみてくださいね。
