新玉ねぎの炊き込みご飯

絶品！新玉ねぎの炊き込みご飯のレシピをご紹介します。
とろ～り甘い新玉ねぎとバターの香りがたまらない一品です。

材料（1人前）

新玉ねぎ

3玉

米

2合

コンソメキューブ

2個

しょうゆ

小さじ1

バター

大さじ1

1. 新玉ねぎは皮を剥き、炊き込み用として2玉をくし切りにする。
   残りはトッピング用として、芯を少し残してくし切りにする。
2. お米を研ぎ、分量の水より少し少なめの量の水を入れ、コンソメキューブ、しょうゆ、①の炊き込み用の新玉ねぎを入れて炊く。
3. 炊きあがるのを待っている間に、フライパンで①のトッピング用の新玉ねぎと少量の油（分量外）、塩を少々（分量外）を入れ中火でじっくり焼く。
   ※芯を残すのはくし切りの玉ねぎが、ばらけないようにするためです。
4. ②が炊き上がったら、バターを入れて10分弱そのまま蒸らす。
5. ざっくり混ぜてお茶碗に入れ、③のトッピング用新玉ねぎのせたら完成。

ポイント

②の工程：水は新玉ねぎからも出るので気持ち少なめで炊きます。

③の工程：新玉ねぎはじっくり焼くことで甘みが引き立ち、とてもおいしいくなります。
できれば焼きあがった後、キッチンペーパーの上に置いて余分な油を吸わせると油の雑味が取れます。
※時間が無ければトッピングは無くてもOK！炊き込みご飯だけでも充分おいしくいただけます。

こちらは、Instagram（@kazu_u_1002 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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ぜひ作ってみてくださいね。

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