鶏手羽元のさっぱり煮

酢の酸味が効いていて、さっぱりとした味わい。
ご飯との相性も抜群で冷めてもおいしくいただけるので、お弁当にもいいですね。

材料（2人前）

鶏手羽元

6〜8本

卵

2〜3個

アスパラガス

2〜3本

りんご酢（もしくは穀物酢）

100ml

麹甘酒（濃縮）

90ml

しょうゆ

大さじ3

1. 鶏手羽元の水分をキッチンペーパーなどでしっかり拭く。
   卵、アスパラガスは茹でておく。
2. 鍋に鶏手羽元と調味料を全て入れ中火にかける。
3. 沸騰したら蓋をして15分ほど煮る。
   （火加減はそのまま、煮汁が半分くらいになるまで煮る）
4. 火を止め、ゆで卵を煮汁に絡める。
5. 鶏肉と卵をお皿に盛り、アスパラガスを添える。

ポイント

麹甘酒は砂糖でも代用できます。（その場合は大さじ3）

こちらは、Instagram（@izmm_gohan 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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忙しい日でも簡単に作れるので、家庭の定番メニューになりそうですね。

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