ズッキーニの豚肉巻き

ズッキーニのシャキシャキとした食感と、香ばしく焼き上げた豚肉のジューシーさが食欲をそそる一品。
シンプルな味付けでも素材の旨味が引き立ち、食べ応えのある一品です。

材料（2人前）

ズッキーニ

1本

豚バラ肉（薄切り）

200g

塩

適量

こしょう

適量

サラダ油

適量

1. ズッキーニのヘタを切り落とす。
2. 豚バラ肉を少しずつ重なるように、ズッキーニの長さに並べる。
3. ②のお肉の手前にズッキーニを置き、クルクルと巻いていく。
4. 巻き終わったらお肉全体に塩とこしょうを振る。
5. ④を8〜10等分にカットし、お肉が剥がれないよう巻き終わりに爪楊枝を刺す。
6. フライパンにサラダ油を薄めにひき、⑤を中火で焼く。
7. ズッキーニにこんがり焼き色がつけば出来上がり。

ポイント

こちらは、Instagram（@miho926aloha 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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この料理はメインディッシュとしても、お弁当のおかずとしてもいいですね。
野菜もお肉もたっぷりで、栄養バランスの取れた食事を楽しむことができます。
ぜひ作ってみてくださいね。

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