ハチミツはっさくゼリー

爽やかなはっさくの風味と、ほんのり甘いハチミツの香りが楽しめるデザートです。
はっさくの果肉をたっぷりと使い、ぷるぷるのゼリーの中に閉じ込めることで、食感と味わいのバランスが絶妙に。
オレンジ色も美しく、食後のデザートやおもてなしにもぴったりの一品ですね。

材料（6人前）

はっさく

1個

粉ゼラチン

4g

水

200ml

ハチミツ

大さじ2

砂糖

小さじ2

1. はっさくをむいて、ひとつずつの房をさらに少しバラバラにする。
   むいた時に出た果汁も捨てずに取っておく。
2. 果汁と果肉をバットに広げ、ハチミツを全体に絡めておく。
3. 水を鍋で温め砂糖を溶かし、水でふやかしたゼラチンを入れて混ぜる。
4. 容器に②と③を入れる。
5. ⑤冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。

ポイント

ゼリーは柔らかめ、甘さは控えめです。
ほぼハチミツで甘みをつけていますが、砂糖で少し調整しています。
ゼリーの割合よりもはっさくの果肉の割合がかなり多いのが特徴です。

こちらは、Instagram（@bake_1496 様）よりご提供いただきましたレシピです。
インスタグラムはこちら
フレッシュなはっさくを贅沢に使った手作りデザートは心も華やぎますね。

ハナとウタはハミングウォーターが運営している料理と暮らしの情報サイトです🕊