明太子ちくわ揚げ

お店のレシピをおうちで再現！
おつまみにぴったりなレシピをご紹介します。
お弁当のおかずや、ごはんのお供にもぜひ。

材料（2人前）

ちくわ

4本

青じそ

4枚

明太子

100g

天ぷら粉

100g

水

160ml

青のり

少々

1. ちくわは包丁で縦に切込みを入れる。（半分に切ってしまわないよう注意してください）
2. 青じそに明太子をのせ、くるりと巻く。
3. ①のちくわに②を挟むように詰める。
4. ボウルに天ぷら粉、水、青のりを入れて混ぜ合わせ、衣を作る。
5. ④の衣に③のちくわをくぐらせる。
6. 170度の油で、切り口を下にして1分ほど揚げて完成。

ポイント

青じその代わりにバジルやえごまの葉でもOK。
青のりの代わりにあおさでもOK。
天ぷら粉の代わりに小麦粉でもOK。
揚げている最中に切り口が開いてくるようであれば、箸で挟んで開くのを止めてください。
切り口を爪楊枝で止めてもOKです。
爪楊枝を使った場合は、食べるときに気を付けてください。

こちらは、Instagram（@momo252514 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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中に詰める明太子にマヨネーズを和えたりチーズを加えたり、色々なアレンジをしながら作ってみてくださいね。

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