鴨肉の炊き込みご飯

レモン香る、鴨肉の炊き込みご飯をご紹介します。
彩りも鮮やかで、食卓を華やかにしてくれます。

材料（2人前）

合鴨ロース(冷凍)

190g

米

3合

レモン

1/2個

小ネギ

お好みで

三つ葉

お好みで

酒

大さじ2

しょうゆ

大さじ2

白だし

大さじ2

みりん

大さじ2

砂糖

大さじ1

ごま油

大さじ1

1. 合鴨ロースは冷蔵庫に移し、解凍しておく。
2. 米は研いで水気を切っておく。
3. 米を炊飯器の釜に入れ、水（分量外）を炊飯器の3合の目盛りまで入れる。
4. 合鴨ロースを輪切りにし、半分はそのまま、残りの半分を1㎝×1㎝の正方形サイズに切る。
5. レモンを絞ってレモン汁を作り、炊飯器の中に入れてよく混ぜる。
6. ⑤の絞ったレモンの皮は細切りにし、器に移して取っておく。
7. ④の合鴨ロースのうち、正方形にした合鴨ロースを炊飯器に入れ、しゃもじでよく混ぜる。
8. 調味料を全て入れ、表面をならし、輪切りのままの合鴨ロースをのせて炊飯する。
9. 炊き上がったら全体を混ぜ、⑥のレモンの皮を入れてもう一度よく混ぜる。
10. 器に盛り付け、小ネギと三つ葉をお好みで上にのせたら完成。

ポイント

こちらは、Instagram（@mogumogu2436 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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レモンの代わりにゆずやライムを使っても、香り豊かに仕上がります。
ぜひ作ってみてくださいね。

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