牛肉とゴボウの甘辛煮

ゴボウのシャキシャキ食感が楽しめる、お弁当のおかずにぴったりの一品。
ごはんの上にのせても、ごはんに混ぜておにぎりにしても楽しめます。

材料（2人前）

牛ロース肉(薄切り)

200g

ゴボウ

1/2本

水

大さじ4

炒りごま

小さじ1

メープルシロップ

大さじ1

酒

大さじ1と1/2

砂糖

大さじ1と1/2

しょうゆ

大さじ1と1/2

1. 牛ロース肉(薄切り)は食べやすい大きさに切る。
2. ゴボウはよく洗い、斜めうす切りにしたものを水に浸し、ザルに上げる。
3. 鍋に②のゴボウと水を入れ、中火にかける。
   やや硬めに火を通すイメージで3～4分程茹でる。
4. ③の鍋に調味料を全て加えて煮たったら、①の牛ロース肉(薄切り)を加えてほぐしながら混ぜる。
5. ④の汁気が半分くらいになったらメープルシロップを回しかけ、汁気がほとんどなくなるまで煮る。
6. 仕上げに炒りごまをかけて完成。

ポイント

お弁当用なので味を濃いめで作ると、冷めても美味しいです。

こちらは、Instagram（@5587mayuko 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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お弁当のおかずとしてはもちろん、ごはんのお供にもぴったりです。
ぜひ作ってみてくださいね。

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