油揚げ餃子

外はパリッと、中はジューシー！
餃子の皮の代わりに油揚げを使った、ヘルシーな餃子を紹介します。
お手頃な食材で作れるうえ、ボリューム満点なので、節約レシピとしても優秀な一品です。

材料（2人前）

チンゲン菜

1束

豚ひき肉

150g

油揚げ

3枚

しょうが（すりおろし）

小さじ1

にんにく（すりおろし）

小さじ1

しょうゆ

小さじ2

オイスターソース

小さじ1

1. チンゲン菜はみじん切りし、塩（分量外）を混ぜて10分ほど置いたら、水で洗い流して水気をしっかり切る。
2. ボウルにチンゲン菜、豚ひき肉、しょうが、にんにく、調味料を入れ、白っぽく粘りが出るまでよく混ぜる。
3. 油揚げは油抜きし、半分に切り袋状に開いたら、②のタネを6等分して詰める。
4. フライパンに並べ、水を大さじ3（分量外）を加えて蓋をし、中火で両面5～6分ずつ蒸焼きにしたら完成。

ポイント

火加減は強火にすると中まで火が通る前に焦げやすく、表面が焼けすぎてしまいます。
様子を見ながらじっくり蒸し焼きにすると、香ばしくおいしく仕上がりますよ。

こちらは、Instagram（@cooking_sukisuki 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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油揚げは低糖質で高たんぱく。
餃子の皮より糖質オフなので、ダイエット中の方にもおすすめです。
また、包む手間がないので、平日の夕飯に時短でサッと作れるのも嬉しいですね。
ぜひ一度、作ってみてくださいね。

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