フライド大根

フライドポテトならぬ、“大根”で作るヘルシーなフライド大根を紹介します。
米粉で揚げた外側はざくざく、中はジューシーで大根のやさしい甘みが広がります。
野菜がちょっぴり苦手でも、手づかみでついパクパク食べてしまう、そんな一品です。

材料（2人前）

大根

300g

米粉

大さじ4

鶏がらスープ（粉末）

小さじ1

にんにく（すりおろし）

小さじ1

しょうが（すりおろし）

小さじ1

1. 大根は皮ごとよく洗い、スティック状に切る。
2. ポリ袋に大根と調味料すべてを入れ、よくもみ込んで味をなじませる。
3. 米粉を2回に分けて加え、まんべんなくまぶす。
4. フライパンに多めの米油（分量外）を入れて中火で熱し、③が重ならないように並べる。
5. 両面がカリッときつね色になるまで揚げ焼きにし、こんがり焼けたら完成。

ポイント

米粉は2回に分けてまぶすことで、衣がしっかりつき、ざくざく食感に仕上がります。

こちらは、Instagram（@shoko_recipe 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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皮付きのまま調理すれば栄養価もアップ。なにより、下ごしらえの時短にもなるのがうれしいですね。
お子さまのおやつや、ちょっとしたおつまみにもおすすめです。

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