手羽唐

カリッと揚げた手羽先に、しょうゆベースの甘辛だれをたっぷり絡めた、やみつき必至の手羽唐を紹介します。
一口食べれば手が止まらなくなり、家族みんなが夢中になりそうな一品です。

材料（2人前）

手羽先

12本

片栗粉

大さじ2

白ごま

小さじ1

（たれ）酒

大さじ4

（たれ）しょうゆ

大さじ4

（たれ）砂糖

大さじ2

（たれ）みりん

大さじ2

粗挽きこしょう

少々

1. 手羽先の先端を包丁で切り落とす。
2. 手羽先に塩、こしょう（分量外）で下味を付け、ポリ袋に入れ片栗粉をまぶす。
3. 180℃の揚げ油（分量外）で、きつね色になるまで5～6分揚げる。
4. 耐熱容器に（たれ）の調味料を全て入れ、電子レンジ（600Ｗ）で1分加熱しアルコールをとばす。
5. 揚げたての手羽先にたれを絡め、白ごまと粗挽きこしょうを振りかけ完成。

ポイント

切り落とした手羽先の先端は、うまみたっぷりの鶏のスープだしとして活用できます。
鶏のだしがしっかり出た、おいしいスープが作れますよ♪

こちらは、Instagram（@antom.710 様）よりご提供いただきましたレシピです。
インスタグラムはコチラ

材料はシンプル、作り方もわかりやすいので、手軽にお店のような味わいが楽しめます。
名古屋名物の手羽先の唐揚げを、ぜひ一度、ご自宅で再現してみてくださいね。

ハナとウタはハミングウォーターが運営している料理と暮らしの情報サイトです🕊