ジューシー豚こまバーグ

豚こま肉で作る、簡単＆ジューシーなミニハンバーグを紹介します。
ひき肉ではなく豚こま肉を使うことで、ほどよい噛みごたえとジューシーさが加わり、食べごたえのある一品に仕上がります。

材料（2人前）

豚こま肉

300～400g

片栗粉

大さじ2

サラダ油

適量

付け合わせ野菜

お好みで

レモン（輪切り）

お好みで

（A）酒

大さじ1

（A）マヨネーズ

大さじ1

（A）砂糖

小さじ1

（A）塩

少々

（A）こしょう

少々

（B）しょうゆ

大さじ2

（B）酒

大さじ2

（B）砂糖

大さじ1

（B）レモン汁

大さじ1

（B）にんにく（すりおろし）

小さじ1

1. フライパンの中で豚こま肉をキッチンばさみで粗めに刻み、片栗粉と（A）の調味料を加えてよくこねる。
2. ひと口大に丸めたら同じフライパンに並べ、サラダ油（分量外）を回しかけ、中火で焼き色がつくまで焼く。
3. 裏返したら蓋をして、中弱火で4分蒸し焼きにする。
4. 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、（B）の調味料を加え、全体に絡めたら完成。

ポイント

フライパンの中でキッチンばさみを使ってお肉を切ることで、包丁は使わず洗い物が少なくすみます。

こちらは、Instagram（@jun_recipe_ 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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しょうゆベースの甘辛だれにレモンの酸味をプラスし、さっぱりだけどコクのある味付け。
爽やかさがプラスされているので、こってりしすぎず、食べやすい味付けですよ。
ぜひ一度、作ってみてくださいね。

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