@minak0_0bento 様

オムライスと新じゃがそら豆のサラダ弁当

ケチャップライスにはお好きなあまり野菜で。
野菜たっぷり栄養満点のサラダ弁当は彩りも食べ応えも満点。

材料（1人前）

食材

調味料

作り方

【オムライスの作り方】
野菜を全て5mm程度の賽の目に切り、ウインナーは1cm幅の輪切りにする。卵は溶いておく。
フライパンに油（分量外）を適量温め、①の切った野菜とウインナーを炒める。火が通ったらケチャップと塩こしょうで味付けする。
ご飯を加えて炒め、味が足りなければケチャップや塩こしょうで整え、ケチャップライスを完成させる。
きれいなフライパンに油（分量外）を入れ全体を温めたら、一度濡れ布巾に乗せて温度を下げてから溶き卵を流し入れ、余熱で固めて薄焼き卵にする。ケチャップライスにかぶせたらオムライスの完成。
【新じゃがそら豆のサラダの作り方】
新じゃがいもは洗って泥を落とし、2〜3cm角に切る。
新じゃがいもを耐熱皿に入れ、ラップをしたら600wで3分電子レンジで加熱し火を通す。
新じゃがいもが熱いうちに酢をふりかけ、下味をつける。
新じゃがいもが冷めるまでの間にそら豆を茹で、薄皮を剥いておく。
新じゃがいもの粗熱が取れたら、マヨネーズと塩こしょうで味付けをし、そら豆を加えたら具材が崩れすぎないようやさしく全体を馴染ませて完成。

オムライスの味付けした具材を多めに作って冷凍しておくと、ご飯を混ぜるだけですぐにケチャップライスが作れるのでおすすめです。

こちらは、Instagram（ @minak0_0bento 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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卵の綺麗な焼き方のポイントは、一度温めたフライパンの温度を下げること。
弱火か余熱で卵の表面が乾くまで固めてから引き出すと良いそうですよ。
ぜひ一度、作ってみてくださいね。

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