あんかけ豆腐

豆板醤を使わずに作れる、やさしい味わいの“簡単麻婆風”あんかけ豆腐。
味噌のコクと一味唐辛子のピリッとした辛さがほどよく効き、短時間で満足感のある一皿に。

材料（2人前）

絹ごし豆腐

300g

豚ひき肉

100g

（A）長ネギ（みじん切り）

適量

（A）にんにく（すりおろし）

小さじ1/2

水

150g

水溶き片栗粉

大さじ1

味噌

大さじ1/2

しょうゆ

小さじ1

一味唐辛子

適量

1. 絹ごし豆腐はレンジで10分ほど温めて汁を捨てて、皿に盛る。
2. フライパンに豚ひき肉と（A）の材料と調味料のすべてを入れて混ぜ合わせ、中火で加熱する。
3. 豚ひき肉に火が通ったら、水を入れて中火で加熱する。
4. ひと煮立ちしたら、弱火にし、水溶き片栗粉を混ぜ、とろみがついたら①の上にかけて完成。

ポイント

一味唐辛子の量で、お好みの辛さに調整してください。
最後にラー油をかけても美味しいですね。

こちらは、Instagram（ @yacjun 様 ）よりご提供いただきましたレシピです。
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豆腐を切らないことで時短になり、忙しい日にぴったりのメニューです。
ぜひ一度、作ってみてくださいね。

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