長芋とオクラのねばねばサラダ

オクラと長芋のねばねばが腸の働きを助けて、免疫力アップ♪
梅の甘酸っぱいドレッシングと、ポン酢のあっさりとした味付けの腸活サラダを紹介します。
さっぱりした風味とねばねばが絡み合い、箸が止まらなくなりますね。

材料（2人前）

オクラ

5本

ちくわ

3本

長芋

150g

大葉

5枚

梅干し

2個

白ごま

適量

塩昆布

ひとつまみ

ポン酢

大さじ1

てんさい糖

小さじ1

1. オクラはガクを落として、ラップで包み600Wの電子レンジで40秒加熱する。
   加熱後、流水で冷まし水気を切る。
2. ①のオクラ、ちくわは薄切りにし、長芋は皮をむきさいの目に切る。
   大葉は千切りにし、梅干しは種を取りのぞき包丁でたたいておく。
3. ボウルに②と白ごま、ポン酢、てんさい糖、塩昆布を入れ、よく混ぜて完成。

ポイント

ごはんにかけて食べると、冷や汁のようになっておいしいですよ。
免疫力が下がってきた時や、体調不良の時でもつるんと食べられますね。

こちらは、Instagram（ @ai_koji_rakugohan 様 ）よりご提供いただきましたレシピです。
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混ぜ合わせるだけなので困ったときのもう一品におすすめです。

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