焼き海苔ワンタンが主役！しょうゆラーメン

いつものラーメンにひと手間を加えた、焼き海苔入り手作りワンタンのしょうゆラーメンです。
ワンタンのもちっとした皮と、焼き海苔の風味、肉の旨みがスープに広がり、市販のラーメンが大満足に変わる一品です。

材料（2人前）

長ネギ

10cm

ほうれん草

適量

もやし

1/2袋

市販のしょうゆラーメン

2袋

豚ひき肉

50g

焼き海苔

1/3枚

ワンタンの皮

10枚

青ネギ（小口切り）

適量

ゆで卵

2個

塩

少々

こしょう

少々

1. 長ネギはみじん切りにする。
   ほうれん草は5㎝程度に切り、サッと茹で絞る。
   もやしはサッと茹で、水を切る。
2. 鍋にラーメンのスープを記載の分量で作り、塩、こしょうで味を調える。
3. ボウルに豚ひき肉、塩、こしょう、①の長ネギを加えて粘り気が出るまでこねたら、手でちぎった焼き海苔を加える。
4. 小さめのスプーンで③をすくい、ワンタンの皮の真ん中にのせ、三角形に折りたたんでワンタンを作る。
5. 沸騰した②の鍋に④のワンタンをくっつかないように入れ、ワンタンが浮いてくるまで約3分間茹でる。
   別鍋で麺を表記通りに茹でる。
6. 器に⑤の麺を盛り、ワンタンスープを入れる。
   ①のほうれん草ともやしを加え、青ネギ、半分に切ったゆで卵をのせる。
   お好みで黒こしょうやラー油をかけて完成。

ポイント

焼き海苔をワンタンの肉だねに入れることで、風味が出ますよ。
ワンタンの具材をエビやきのこなどを入れてアレンジを楽しんでもいいですね。
ラーメンのスープはしょうゆ以外に、お好みの味で作ってもおいしくいただけます。

こちらは、Instagram（ @mn__gohan_m 様 ）よりご提供いただきましたレシピです。
インスタグラムはこちら

ハナとウタはハミングウォーターが運営している料理と暮らしの情報サイトです🕊