ニラとエリンギの塩麹ガパオライス風

野菜を切って鶏ひき肉と炒めるだけ♪
ニラとエリンギの塩麹ガパオライス風のレシピをご紹介します。

材料（3人前）

鶏挽き肉

250g

にんじん

100g

エリンギ

50g

ニラ

100ｇ（約1束）

ご飯

3人分

卵

3個

（A）塩麹

大さじ1

（A）オイスターソース

大さじ1

（A）ごま油

大さじ1

黒こしょう

少々

1. （A）の調味料を合わせておく。
   
2. にんじんはみじん切りにする。
   エリンギは粗みじん切りに、ニラは1㎝程度に刻む。
   卵は目玉焼きにしておく。
3. フライパンに油（分量外）をひき、火にかける。
   油が温まったら、鶏挽き肉と②のにんじんを炒める。
4. ③の挽き肉の色が変わり、パラパラになったら、②のエリンギとニラを順番に入れて炒める。
5. 全体に火が通ったら、①を入れてザッと炒める。
6. ご飯をお皿に盛り付けたら⑤をのせ、目玉焼きをのせる。
   最後に黒こしょうを振って完成。

ポイント

こちらは、Instagram（@tomotomo_120 様）よりご提供いただきましたレシピです。
インスタグラムはコチラ
忙しい日でも簡単に作れるうれしいレシピ♪
ぜひ作ってみてくださいね。