手作りピザ

手ごねで作るピザ生地に、お好みの具材をのせて香ばしく焼き上げる、本格ピザをご紹介します。
ピザ作りが初めての方でも、安心して挑戦できる簡単レシピです。

材料（2人前）

（ピザ生地）強力粉

200g

（ピザ生地）薄力粉

50g

（ピザ生地）ぬるま湯

150ml

（ピザ生地）ドライイースト

4g

（ピザ生地）オリーブオイル

大さじ1

トマトペースト

適量

チーズ

お好みの量

野菜やハムなど

お好みの量

塩

4g

砂糖

15g

1. （ピザ生地）の強力粉、薄力粉をふるいにかけて、ボウルに入れる。
2. 残りの（ピザ生地）の材料と調味料を加え、約5分しっかりこねて生地をまとめる。
3. 生地をタッパーに入れ、ラップをかけて約5分休ませたあと、生地にパンチを入れてガスを抜く。
4. オーブンの「発酵モード（40℃）」で約40分、生地を一次発酵させる。 （生地が2倍の大きさになるくらいが目安）
5. ④の生地を3等分に分け、約30分二次発酵させる。
6. ⑤の生地に強力粉（分量外）を振り、手で押しながら伸ばしてお好みの形に整える。
7. ⑥の生地にトマトペーストを塗り、その上にチーズやお好みの野菜、ハムなどをトッピングする。
8. フライパンで生地の底を約2分焼いたあと、グリルで約5分焼いて完成。 （チーズが溶け、生地の縁がカリッと焼き上がればＯＫ）

ポイント

強力粉と薄力粉を使用することで、もっちりサクッとした理想的な食感に仕上がります。

またＷ加熱方式で、底はカリッと、表面は香ばしくプロっぽい仕上がりになりますよ。

こちらは、Instagram（@cream.anco 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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ご家族や友人とおしゃべりしながらのんびり待つ発酵時間も、ピザ作りの醍醐味。
ゆったり過ごす週末やホームパーティーがきっと楽しい時間になりますね。
焼き立てアツアツのピザ、ぜひ一度作ってみてくださいね。